FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 6X1/1 GN 92×89,5×83,6 cm

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10”, 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all’interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura con inserimento di micro-granuli. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie. Dimensioni: 92×89,5×83,6 cm

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